Memanggang yaitu langkah memasak dengan suhu tinggi tiada air. Umpamanya lewat cara di oven, dengan pemanggang barbeque atau yang lebih simpel, yakni memanggang makanan diatas bara api segera. Namun, untuk simplenya oven adalah alat yang pemanggang alternative yang praktis serta cepat. Tehnik memanggang yang baik lewat cara letakkan bahan pangan umpamanya daging, ayam atau bebek pada rack spesial supaya tak terendam minyak atau lemak yang keluar. Cermati juga, penyusunan suhu saat memanggang hingga tak mengakibatkan kerusakan kandungan gizinya.
Agar Daging Panggang Masak serta Tak Gosong
1. Tutup pori pori daging dengan " Cara Sir ", lewat cara memanaskan daging di atas wajan bersuhu tinggi sepanjang sebagian detik serta di bolak balik, hingga permukaannya beralih warna.
Faedah dari " Cara Sir " ini tak hanya mewarnai juga keluarkan aroma harum pada daging panggang lantaran jus atau sari daging tak keluar.
2. Bungkus daging dengan alumunium foil supaya kematangan jadi prima dibagian dalam, serta susunan luar tak gosong. Baru lalu di panggang dalam oven.
